El OACSE forma al personal de cocina en la elaboración de menús de fácil deglución

19/10/2015

Los trabajadores de cocina de los cuatro centros del OACSE han asistido a una jornada formativa para aprender a elaborar dietas y menús para personas con dificultades a la hora de tragar. El objetivo es mejorar la calidad de vida de los usuarios de los centros.

El Organismo Autónomo de Centros Sociales Especializados (OACSE) continúa apostando por la formación de sus trabajadores y ha organizado una jornada formativa específica para el personal de cocina de los cuatro centros del Organismo dirigida a mejorar las dietas y los menús de las personas con disfasia (dificultad a la hora de masticar y tragar). En la jornada, que tuvo lugar en la Residencia El Collet, participaron la logopeda Marta Roig y personal de la empresa Fresenius, especializada en la preparación de dietas personalizadas y colaboradora del Hospital Provincial de Castellón.

La presidenta del OACSE, Filo Agut, ha calificado la jornada de «muy interesante» y ha destacado que la formación es «imprescindible, no sólo porque nos ayuda a dotar a los profesionales de nuevas herramientas y técnicas de cocina, en este caso, sino sobre todo porque nos permite mejorar la calidad de vida de los usuarios de los centros».